无论是学校还是工厂，建筑工地还是商场，人多的地方都会有食堂。哪么自办餐饮和专业食堂承包有什么区别你知道么？下面郑州餐厅承包公司小编整理了一些材料与大家分享，希望对大家有所帮助。

自制采购人员不够专业，食材质量不稳定。餐馆和零售商进货，但都转手了，新鲜度极差。然而，凭借丰富的经验、严格的食品质量控制流程、质检部门的抽样检测和IQC检验，食品质量得到了**。专业食堂承包自己的蔬菜基地、养殖基地和专业物流配送，食堂配送直接从产地送达客户，省去了流通环节，新鲜度好。自办餐饮是员工，所以没有服务意识，没有浪费责任感，无形增加成本。

专业食堂承包经过专业培训，服务态度良好。一直强调安全卫生和提高厨艺，可以抑制浪费，大大改善浪费。烹饪口味随季节变化，烹饪操作过程由专业人员管理。实行厨师轮岗制，竞争上岗，口味多样化，不断创新。自助配餐个人卫生习惯极差，工作环境凌乱，没有安排整改。食堂承包的关键是餐饮是否健康。吸引顾客？那如何才能让食堂承包的餐饮更有吸引力，更健康呢？这需要五个层次的餐饮。边肖将向您介绍五个层次的餐饮要求。食物种类：各种主食包括米饭、馒头、面包、谷类和其他面食。提供营养：中国居民所需的大部分能量、碳水化合物、一些矿物质、微量元素、维生素和膳食纤维。

谷物是我国居民饮食中能量和蛋白质的主要来源。农副产品应该通过多吃谷物来分配，以获得足够的能量。为了满足膳食纤维的需求，应选择粗粮作为主食。面食和蛋糕等食品中的油和糖的含量不应过量。指导食物摄入量：每天250-400克食物。蔬菜和水果。提供营养：它们是食物中矿物质的主要来源，是食堂食材中分布的维生素和膳食纤维。蔬菜和新鲜水果有助于预**症和心脏病，因此根据情况多吃为宜。不同种类的蔬菜可以提供许多不同的营养，所以饮食中蔬菜的摄入应该多样化。一定要选择各种深色，尤其是深绿色的蔬菜。豆类蔬菜不仅含有维生素和矿物质，还含有较高的植物蛋白，所以一周可以吃几次。果汁、水果罐头等食物含糖量较多，新鲜水果中的许多有效成分已经流失，应限量使用。指导食量：每天应摄入新鲜蔬菜300-500克，新鲜水果200-400克。